Lite biscotto eller choklatechipcookies någon ?

Recept på Biscotti här

Choklatechip här

Mer än så blir det inte idag för vi tar igen oss efter en mysig bröllopsdag på hotell UTAN lilleman (tack kärmor för barnpassningen) och är nu på väg till goda vänner !

Full rulle....

MEN.... har en massa att berätta om islandshästridning,
Emils första strandhäng m.m

Coming soon...

Igår drycker... idag goda desserter till i morgon!

DAIMTÅRTA

Göra några timmar eller dagen innan, bra eftersom den går att förbereda,

få ingredieser och JÄTTEGOD!

POLKAGRISCHEESECAKE

omnomnomonom....

Detta är en fräsch men förödande god liten sak att servera nu i sommar

Har tyvärr inget foto på denna raring,
men en enkel dessert till midsommar är

JORDGUBB- & LIMEPANACOTTA !

ENJOY !!!

(fler tips hittar du till höger i min "Gott att äta & dricka" kategori.)

Här kommer tre bra tips på något gott att dricka till midsommar !!

Bål, drinkar och alkoholfritt !

Alkoholfritt ? Detta är lite lyxigare än mineralvatten ocfh läsk och riktigt gott !!!

Detta är det godaste bål jag druckit och perfekt till midsommar

Recept hittar du här

Godaste drinkarna tycker jag är  frozen Mango- eller Strawberrydaquiri,
du kan ju göra dem med eller utan alkohol!

Här hittar du receptet på Strawberry,     här på Mango!

LYX !!

Idag har maken tagit me sig Emil och åkt hem till svärmor, jag har fått en hel förmiddag hemma.... SJÄLV!!

...Eller jag och katterna då, så jag har ätit godis och legat i soffan och kollat på film & läst ut en bok (boktips kommer i morgon). Hade ärligt talat kunnat ligga där hela dagen, men ohhhhh vad skönt att få lite hemma tid för sig själv!

Igår firade vi svärmor med att gå ut och äta, det var ju restaurangveckan på Bjäre.

Vi var på ett sååååå mysigt ställe, så jag kan inte låta bli att skriva ett par rader om det. Vi var på Fiskekajen i Båstad, litet ställe men med väldigt god mat och jättetrevlig personal (jag värderar servicen mycket högt när jag är ute). Vi åt skaldjurgryta till huvudrätt och pilgrimsmussla till förrätt och båda var väldigt vällagade och smakade jättegott !!

Är ni i Båstad tycker jag ni ska kolla förbi, men man kanske måste boka bord för att äta middag ....
det var ju inte så stort!

Liten bildbomb, hit går jag gärna med maken igen!

DENNA GJORDE JAG I HELGEN OCH DET KAN VARA DEN GODASTE CHEESECAKE JAG ÄTIT

Botten:

ca ett halv paket digestive

100gr smör

Krossa digestive till "mjöl" tex i en matberedare, smält smör. Blanda smulor och smör och tryck ut i en form med löstagbar botten. ställ in i kyl medans du gör fyllningen.

Fyllning:

800gr Piladephia ost

4 ägg

1 tsk vanilj

2 ½ dl Socker

2 msk vetemjöl

½tsk salt

pepparmyntsekstrakt (ca ½ tsk)

Röd karamellfärg

Vispa ost och socker, blanda i salt, vanilj och mjöl. Vispa ned ett ägg i taget och ha sist i pepparmyntan.

Häll 1/3 av smeten i en ny bunke och blanda med karamellfärg.

Häll först i den "vita" smeten över botten och sedan den röda, varva med en sked om du vill ha en marmorerad cheesecake annars kan du bara hälla och ha två olikfärgade lager.

Grädda i nederdelen av ugnen i ca 1 h på 175 grader.

Glasyr:

200 gr Philadephia ost

2-3dl florsocker

1tsk vanilj

En påse krossade polkagrisar

Rör ihop ost och sikta ned florsocker under omrörning, ned med vanilj.

Bred detta på en sval kaka och ha tillsist på de krossade polkagrisarna.

Ställ i kyl minst 4 h, men gärna över natten!

ENJOY !!

Här kommer receptet på den marmorerade cheesecaken, lite ändringar har jag gjort.

Vi var 7 vuxna och 2 barn och det blev över så receptet borde räcka till ca 10 personer.

MISSVIVIS marmorerade cheesecake

BOTTEN

225gr digestive

1 dl rostade hasselnötskärnor (hackade)

3st dubbeldajm

25gr mörk choklad

ca 75gr smält smör

Krossa digestive, krossa dajmen. Blanda Smält smöret och häll i chokladen (finhackad ) och låt allt smälta tillsammans, häll sedan över digestiven! Rör i hop detta och tryck ut det i en form ca 20-24 cm i diameter med löstagbar botten. Ställ i kyl medans du gör fyllningen.

FYLLNING

400gr Philadephia ost

2 dl naturell yoghurt

1 1/4 dl socker

1 tsk vanilj

3½ dl grädde

175gr mörk choklad

200gr vit choklad

7gr gelatinpulver (ca 3 tsk)

3 msk vatten

Hacka chokladen och smält mörk för sig och ljus för sig.

Rör ihop socker och philadelphiaost, rör sedan ned yoghurt och vanilj.

Vispa grädden ganska hårt och vänd ned denna i förra blandningen.

Häll gelatinpulver i vattnet i en värmetålig bunke, ta sedan och rör ihop denna över ett vattenbad tills gelatinpulvret smält. Häll sedan ned gelatinet i ost/grädd-blandningen och dela upp blandningen i 2 bunkar.

Häll i mörk choklad (smält) i bunke ett

Häll i vit choklad (smält) i bunke 2

Häll den ljusa fyllningen över botten och bred ut, sedan den mörka fyllningen.

För att marmorera kakan kan du ta en kniv och försiktigt blanda runt.

Vill ni göra mönster på ovandelen som jag har gjort är det bara att använda en gaffel.

Servera med hallon

(eller kanske blåbär? Vad ni själva tycker är gott, man kan också äta den som den är utan tillbehör )

ENJOY !

Jag var faktiskt riktigt duktig förra månaden, höll ganska hårt i slantarna, så då kände jag att det var helt okej att unna sig något denna månaden, så jag surfade in på Lyckasmedmat.se

Jag har länge velat ha flera tårtformar i olika storlekar av märket PME arts & crafts, jag har en sedan innan (som jag fick av mina tjejjor) som är 20cm i diameter, nu köpte jag även stlk 18 och 15 ! Om jag vill kan jag nu göra en tårta som bokstavlingen är flera våningar hög. 

Måste säga att dessa formar är de bästa jag någonsin prövat, de är lätta att rengöra och bakar höga fina och jämngräddade tårtbottnar! Lite svåra att få tag på, men lyckasmedmat.se har dem !

En plåtform för minimuffins fick också följa med hem, jag som aldrig tyckt muffins varit så där jättegott har blivit omvänd sedan jag bakade mini-muffins/cupcakes till dopet
(recept under "Gott att äta"-kategorin).

Passade även på att införskaffa lite fina mini-muffins formar, tycker det kan vara svårt att hitta faktiskt, men här inne hade det mycket att välja på, även med olika teman som jul, påsk kalas osv.

Sista lilla grejjen jag faktiskt inte kunde låta bli var en smakessäns med bubblegums-smak! Snart blir det bubbelgums-cupcakes här hemma eller varför inte macaroons med bubbelgums smak, nom nom !

Svårt att inte beställa en massa saker till, men lite för jag hia mig, har ju ändå bara föräldrarpenning!

Beställde på torsdagkväll, de skickade redan fredag förmiddag och på måndagen hade jag dem !

Mycket bra service, det gillas !

klicka på bilden för att komma till hemsidan

Enda boken som köptes på bokrean och vilket fynd !

Har en massa goda recept som jag vill laga, lite amerika-inspirerat.

Först ut var en av de godaste chokladkakor/tårtor jag någonsin ätit....

DEVILs CHOCLATE CAKE

200gr Smör

3dl socker

3 ägg

1½ dl kakao

5dl mjöl

½ tsk bakpulver

1½ tsk bikarbonat

1 tsk vanilj

1 tsk salt

3 dl vatten (jag fick ärligt talat använda 4 dl)

Blanda torra ingredienser i en bunke, häll sedan i vattnet och rör till en smet/deg (använd gärna degkrokar)

Vispa smör & socker pösigt, tillsätt sedan äggen ett i taget under omrörning. 

Blanda ned smörsmeten i chokladsmeten.

In i ugn ca 40 min på 175 grader.

Ta ut kakan,låt den svalna och dela i två eller tre delar.

CHOKLADKRÄM

500gr choklad (fin choklad inte blockchoklad)

1 dl grädde

150gr smör

Smält choklad och smör i micro eller vattenbad och häll i grädden, låt svalna lite och vispa sedan ihop!

Bred ut krämen mellan tårtbottnarna och även på tårtan/kakan (de måste vara helt svala ej varma).

Kan ätas direkt eller stå i kyl, men kan bli lite torr i kylen. Fungerar att frysa, men godast är den att äta ganska omgående, då är det riktigt saftig och mjuk !