Igår kväll hade vi mysigt med min syster oh hennes man, de skulle ut och äta och stannade till här innan och vi tog en drink tillsammans.

Det blev en klassiker denna gång -

Singapore Sling

2 mått Gin

1 mått Cherry Brandy

1 mått pressad citron

1 tsk Grenadin

Krossad is

Soda

Garnering t.ex limeskal, bär, cocktailbär

Skaka Gin, Cherry Brandy, citron, Grenadin och lite is tills blandningen blir frostig. Fyll ett highball-glad (alltså grogg-glas :)  ) med is och häll ned cocktailblandningen. Fyll på med Soda och garnera!

En god drink, lite mycket smak av körbär för min del bara.

Men ju mer jag drack dessto godare blev den ;)

Enjoy 

Här kommer bilden på våra Frozen Strewberry Daquiri som pojken och Kompis Fredrik mixade. De var såååå mumsiga, som sagt min favvo!

Recpetet finns i tidigare inlägg (igår)

Här kommer recept på kvällen drink vi ska ha innan maten, en av mina favoriter, bilder får komma lite senare denna gång!

Frozen Daquiri

Krossade isbitar

2 mått ljus rom

1 mått pressad lime

1 tsk socker lag

Lime skiva till dekoration

För en godare Daquiri ha med bär, min favorit Frozen Strawberry Daquiri har samma recept som ovan men ta 6 jordgubbar

Kör is, rom, limejuicen, sockerlag och ev. frukt i en mixer till en isig sörja

Häll upp i Cocktailglas , garnera med limeskiva eller jordgubbe

Klart en av världens godaste drinkar !!!!!

Tre veckor har vi hållit tradition att pröva en ny drink/ göra en ny drink varje vecka och veckans drink blev

THE BACARDI COCKTAIL

2 mått bacardi rom

2 tsk pressad lime

ett stänk grenadin

strösocker eller sockerlag efter behag

is

Häll alla ingredienserna i en shake:er och skaka frostigt

Sila ned i Cocktailglas

Dett var en väääldigt stark med god drink, lite sötsur med en klar smak av bacardi!

Enjoy  

Dessa muffins är lätta att göra och väldigt mumsiga, kan göras både med och utan glasyr.

Min systerson älskade dem, han är glutenintolerant så jag valde att göra dem på hans special "mjöl" och det blidde alldeles utmärkt.

Muffins

100 g mjukt smör ( ca 1 dl flytande)

2 dl Socker

2 Ägg

1½ dl Gräddfil

3 dl Vetemjöl

2 tsk Bakpulver

½-1 paket pepparkakskryddor (finns vid bakgrejorna)

Frosting

100 g Philadephiaost

60 g smör

½ pressad citronsaft

300g florsocker

Blanda socker och smör, rör pösigt

Blanda resterande ingredienser till muffinsarna.

Häll i muffins formar och grädda på 200 grader i ca 15 min.

Medan muffinsarna svalnar smält smöret till frostingen i med osten och citronsaften och ta av spisen. Blanda i florsockret lite i taget.

Bred frostingen på de svala/kalla muffinsen och ställ en stund i kyl.

Jag hade lite karamellfärg i min frosting för en rolig effekt och ungarna älskar det :)

Ett roligt alternativt och enklare ;) än vanliga pepparkakor!!

Enjoy!  

Efter mycket om och men och lite tid i frysen lyckades jag paketera lakrits-kolan i små cellofanpaket :)

Det blev jätte jätte god!!!

LAKTRITS KOLA

5hg Socker (Alltså ett halv kilo)

5dl Grädde

5 msk Sirap

30 gr Smör

2 msk Glykos

2 st hela lakritsstänger

Göres som knäck

Blanda i kastrull, kokas länge och gör kulprov för att se om kolan är färdig. Häll i knäckformar eller i långpanna.

Lakrtisstänger och glykos finns att köpa på Apoteket!

Se bilddagbok för bilder!

Enjoy

Vi glömde ju igår att göra drink!! Min pojke tyckte det var ganska dumt att bryta en ny tradition redan efter en vecka och bar apå grund av glömska så vi gjorde en idag istället!!

Paradise Fizz Heter den och var faktiskt himla god, väldigt läskande!!

Det här behövs till ett glas!

1 mått Gin

½ pressad lime

1 tsk strösocker

½ mått melonlikör

½ äggvita

is

soda

strimlat limeskal

Häll de fem första ingredienserna i en shake:er eller något du kan skaka drycken i (helst en shake:er) tillsammans med lite krossad is. Skaka frostig och skummig ( ca 1 min. skakde vi)

Häll dryck i glas fullt utav is, fyll på med soda och avsluta med att toppa med limeskal!

Enjoy!!!

Så här kan det se ut när Vivi lagar julgodis med Nina och gör fina cellofanpaket med snöre....det som ser ut som vita kolor är den vita chokladtryffel (se under tidigare recept) och i paketet med snöra har vi likörkonfekt

Likörkonfekten är lätt att variera, god och dessutom jätte snygg så här kommer receptet:

ca 40st

100g mörk choklad

nötter eller syltade körsbär till fyllning (jag väljer alltid nötter t.ex hassel)

1 2/3 dl vispgrädde

2 msk florsocker

4 msk likör

Garnering

50g mörk choklad + 25 g vitchoklad att ringla över

Ta ut små knäckformar på en bakplåt med bakplåtspapper

Smält den mörka chokladen (100g) och ta och häll lite choklad i en knäckform, ta en liten pensel och pensla hela knäckformen med chokladen, inte för tunnt! Gör detta med alla formarna och vänd dem sedan upp och ned och ställ i kyl eller frys för att stelna

När formarna är kalla tas de fram, lägg ned nöt eller bär i formen.   

Vispa grädda i skål tillsammans med florsocker , vispa tock och sedan vispas önskad likör ned. Häll blandning i spritspåse och spritsa ned i de kylda formarna. Ställ sedan kall i ca 20 min.

När de är kalla nog tas de fram och du kan smälta 50g mörkchoklad och fälla på som ett "lock" över fyllningen, smälte sedan lite vit choklas och ringla över. 

Detta recept kan varieras in i det oändliga...vi valde tex att använda lite vitchoklad i gräddfyllningen...va försiktig bara så att likören inte skär sig med grädden så det blir "vattnigt" ta lite i taget!

ENJOY!!!