Jag har sett dem &  hört talas om dem, men aldrig smakat dessa omtalade Macarons. 

Igår tog jag tag i saken och drog fram nötter, ägg och annat som behövdes för att baka Leilas Choklad- och hasselnötsmacarons.

Nu hade jag inte tillräckligt med hasselnötter hemma så de blev en blandning av mandel & hasselnöt samt ett uns av cashew, men det fungerade det med.

Kan tala om att jag förstår varför dessa små kakor är omtalade, de var löjligt goda. Lite krångliga att göra, men det var det värt!

Nötkakorna:

4 st ekologiska äggvitor
0.5 dl strösocker

150 g nötter (jag gillar att ta hälften hasselnöt hälften mandel)

4 dl florsocker

2 msk kakao

Smörkräm:
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ekologisk äggula
1 msk kakao
2 msk nutella

Gör så här

1.  Sätt ugnen på 175 grader

2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.

3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.

4. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.

5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.

6. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.

7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.

8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

10. Vispa ner äggulan.

11. Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.

12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.

13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

Äggvitor, florsocker & malda nötter och äggula!

Smörkräääääm 

Så fort de kommer ut ur ugn tar man och vänder på bakplåtspappret

och skalar försiktigt av det från kakorna!

Sitter de fast kan du pensla pappret med kallt vatten!

Färdiga, goda Macarons ! 

 

Karin

22 mars 2011 11:41

åh jag har också suktat efter dom där! Vad fina dina blev! verkar som att jag verkligen missade nånting igår då ;).

http://www.ka-os.se

 

Maddo

22 mars 2011 11:57

Är de verkligen sådär riktigt smaskiga som alla tv-program påstår? De ser så... torra ut?

Jag vet inte om jag tycker det är romantiskt men jag tycker det säger en del om hur man prioriterar att få visa hur man växt upp. Kanske låter det löjligt men jag upplever det så iaf :) Han berättar ju om sin uppväxt och jag berättar om min. Så frågar vi och lyssnar. :) Det är skitmysigt. Han har en tatto på sin pappa på skuldran så det är naturligt samtalsämne med uppväxt :)

KRamar

http://blogg.dreammaddo.se

 

fnulan

22 mars 2011 12:16

Snuskigt gott, jag har gjort dom jag med... Sjukt gott!!!

http://www.fnulan.se

 

Sofia

22 mars 2011 13:25

Såg grymt goda och onyttiga ut :)

http://dixxonsblogg.bloggplatsen.se

 

Karin

22 mars 2011 14:21

jaaa men då beställer vi chokladmacroner till nästa fika helt enkelt ;)
verkar ju som att tisdag skulle kunna funka då..

ja.. det kan jag faktiskt behöva..
kram

http://www.ka-os.se

 

lady thirty

23 mars 2011 08:42

åh vad gott med macarons... :D

http://lblogg.veckorevyn.com/ladythirty

 

Zandra

26 mars 2011 19:24

Mmmmm! Det där måste jag testa!

http://drak.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är något speciellt med de där första.... Första tårtbiten Första steget Första resan ..... Första karusellen !!                    Det kommer inte bli det sista .... speciellt det lilla parisehjulet Emil älskade ...

Jag har gått upp något kilo och det är nog för att mitt hjärta blivit så tungt så tungt. Jag tror mammahjärtan ofta väger tyngre än andras..... (och vissa pappan-hjärtna med så klart). Det är en massa spännande på gång i våra liv nu och mycket av d...

Semester.... ahhhh ljuvliga semester.... typ! Okej jag får faktiskt vara liiite bitter att hösten började samtidigt som min semester och för att det faktiskt är lite svårt att slappna av när man förbereder för flytt. Dessutom så fick vi ställa in...

Jag läste just en fantastiskt sorglig krönika av Staffan Landin (läs den gärna här). Den handlar om flyktingfrågan och framförallt om det orimliga hat den frågan väcker och troll .... jävla troll. Jag har ingen sympati för de människor som via r...

.. SER JAG UT NÄR JAG FÖRSÖKER GÖRA SIT-UPs.....