Jag har en förbaskat segdragen förkylning som verkar bli värre istället för bättre.

Jag c-vitaminbombat, jag har försökt jobbat mig igenom det, men verkar det inte som varken c-vitamin, jobb eller frisk luft biter. Det får nog bli till att prova vila och vätska i morgon.

Jag jobbade som sagt hela förra veckan även om jag släpade mig till jobbet på fredagen, men jag kunde ju inte missa fredagsfikan, speciellt då det var min tur att bjuda!

Bakade denna mumsiga favorit, chokladbollstårta!!!

Recept? Finns under fotot.

Chokladbollstårta:

13dl Havregryn

3dl Floursocker

½tsk Vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker)

1dl Kakao

2 dl Nutella

½dl Kaffe

400gr rumsvarmt Smör

Rör samman allt i en bunke, tryck ut i en form (gärna silikonform) smörjd med rapsolja och låt stå i kyl minst 2 timmar. Servera med bär , eventuellt dekorera med pärlsocker eller nutella.

Otroligt enkel att göra och riktigt mumsig!

Denna drink går utmärkt att göra alkoholfri, skippa bara romen!

Nu när vi faktiskt kan ana sommaren så tipsar jag er (igen) om detta OTROLIGT goda sommarbål!

Godaste jag druckit , någonsin!!!

Till ca 8 personer

Midsommarbål:

2 st flaskor Rosévin (75cl flaskor)

8 cl Cointreau

1 l Tranbärsjuice

Sprite (tydligen efter önskemål då ingen mängd står angiven)

Saft av 2 st Citroner

3 st Lime

2 l Jordgubbar

Is

Blanda vin, cointreau, jucie och saften av citronerna.

Skär lime och jordgubbar i önskat format ;)

Tillsätt läsken (sprite) strax innan servering tillsammans med

jordgubbar, lime och is

Detta lät väl jättesmaskigt !!!!!

Detta var det godast bål jag druckit !!!!

Min instagramvän Mia som har en Emil i samma ålder som vår Emil

frågade mig om jag hade något bra bak-tips inför morsdag!

Tyckte jag lika gärna kunde ge henne och er andra ett helt inlägg om det !

Här är till att börja med de mest inspirerande böckerna & tidningen jag använder...

Just nu är Två systrars söta en storfavorit här hemma, mitt första tips kommer från denna bok!

En av mina absoluta favoriter är Devils choklate cake 

Det är en mäktig choladkaka som är otroligt saftig och god,

en bit av denna kan få vem som helst på bra humör !

Fortfarande sugen på mer choklad ?

Chokladälskarens tårta är min makes favorit, även denna mäktig med både vit & mörkchoklad!

Mer choklad ?? Hmmm något som är lite mindre mäktigt då kanske ...

En marmorerad cheesecake!

Denna är otroligt god med kombination av vit- & mörkchoklad, men med en cheesecakes syrlighet!

Okej något utan choklad då ....

Det var lite svårare då jag verkligen älskar att baka med choklad,

men sedan älskar jag ju också cheesecakes!

Polkagris cheesecake är en av de godaste jag vet!

och som sista tips ... något som går hem hos de flesta....

Morotstårta, här hittar ni denna vackra variant !!

....men ska jag var HELT ärlig så föredrar jag Leilas recept.

Den blir inte lika vacker, men liiite godare.

Så där har ni ett par tips inför Morsdag eller kommande födelsedagar ...

...eller bara för att det är måndag!

....

Okej ETT sista med choklad,

en av mina personliga favorittårtor är Lomelinos Choklad & espresso tårta.

Enjoy !

Till påskmiddagen gjorde jag en Mandeltårta, inte alls svår att göra och faktiskt väldigt god och naturligt glutenfri. Praktisk eftersom man kan göra den i förväg och ha i kyl eller frys!

Inte min snyggaste skapelse men den var godare än jag trodde, nom nom.

RECEPT:

Bottnar:

400gr mandelmassa (riven)

4 äggvitor

Riv mandelmassa, vispa äggvitorna till maräng, och vänd sedan ned mandelmassan.

Jag brukar använda en gaffel. Bred ut två runda bottnar och grädda i ugn

Kolakräm:

4st äggulor

0,5dl Ljus sirap

1 dl socker

1 msk Kakao

0,5 dl grädde

150gr smör

Flagad mandel

Blanda alla ingredianser utom smöret i en tjockbottnad kastrull

rör samman detta på strax över medelhög värme, det kan ta en liten stund.

Rör sedan detta småputtrande tills krämen tjocknar, den behöver inte bli jättetjock, men det ska märkas att det blir tjockare. Ta kastrullen från plattan och ha i smöret (tärnat) rör tills smöret smält.

Häll/bred kolakräm mellan bottnarna och även lite på, strö över flagad mandel. In i kyl!

Kan förvaras både i kyl & frys.

Vinet är inhandlat, efterätten som blir mandeltårta är i kylen

(jag vet ...varit dålig på att lägga ut recept senaste, ska bli bättring, LOVAR, men här är en länk till lite andra påskrecept så länge !!)

Jag är ganska redo för kvällen påskmiddag hos mamma & pappa. Tror vi kan säga att vi faktiskt har det som tradition, att äta middag idag hos mamma & pappa hela familjen.

Det blir dock ingen vanlig tradionell påskmat, det blir en pulled pork variant med lamm, skinkstek & kyckling till mig som inte tål det andra. Mamma är så otroligt duktig på att laga mat, så oavsett vad vi äter kommer det bli mumma !

Hur firar ni er påsk ?

Dessa serverades föregående år ....

Polkacheesecake

Marmorerad cheesecake (choklad) med hallon  

Jag är ju som jag är ....

Min pappa kom förbi och skulle hjälpa oss med en lampa,

min pappa är ju lite sådan ... en vardagshjälte av högsta rang.

Han är också ett kakmoster,

så jag kände att han inte kunde komma förbi utan att få en kaka till kaffet.

När jag ska baka något snabbt blir det kolasnitter/sirapsbröd eller dessa:

Choklatechipcookies!

De är vansinnigt goda och jag var klar med dessa på mindra än 40 min.

Receptet hittar ni här !

Smaka på degen ....aldrig skulle väl jag ...

Okej, delar med mig av receptet då dessa blev riktigt smaskiga...

Kanske inte så snygga, men goda! Behöver dock kanske finslipa liiite till, men återkommer i så fall !

SAMUEL KAKOR

5dl glutenfritt mjöl

1½ tsk bakpulver

ca 2dl mald mandel

½ tsk vaniljpulver (Kung markattas är bra)

1 ½dl socker

1tsk kanel

150gr smör

1 ägg

Rör samman torra ingredienserna, låt smöret nå rumstemp. (det ska vara mjukt men ej rinnande) och arbeta ned det i degen, knäck ned ägget och arbeta in det. Blir det torrt kan du tillsätta lite vatten.

Rulla bollar och placera på plåt. Gör, om du vill, en urgröpning med tumme eller liten sked.

In i ugn ca 175 grader i 12-14 min.

Spröda som drömmar, men lite sega som kola kakor nom nom

#glutenfritt #kakor #recept #bakning #glutenfriakakor